挽肉と豆腐と塩胡椒を混ぜます。

手でパンパンしながら空気を抜きます。真ん中を軽く押して、窪みを作りチーズを入れます。

外側から肉を真ん中へ包み込みチーズを隠します。再び、パンパンして空気を抜きます。

温めたフライパンにハンバーグをおき、軽く真ん中を押しておきます。
蓋をしてめて中火で10分。片面を5分程度

少し焦げ目がついたら完成です。

味付けは、おろしドレッシングとか好きなものと合わせるのがおすすめです。