作り方
- 1
豚バラを油を引かないフライパンに入れ強火で焼き色を全体につける(中は生で大丈夫です)
- 2
キッチンペーパー等でフライパンの油を綺麗にとり
1と☆を全て入れ落し蓋と蓋をします - 3
調味液が沸騰してから中火で30分煮ます
(水量を見ながら煮る。煮汁が極端に減るようなら水を足してくだい) - 4
タッパー等に③と卵を入れ粗熱を取る(上下返しながら冷ますと尚〇)時間があれば1晩漬け込むともっと中まで味がしみます
- 5
温め直して好きな大きさに切って盛り付けたら出来上がりです
- 6
温め直しは耐熱容器にラップ等をかけて煮汁と一緒にレンチン(卵レンチン禁止)
コツ・ポイント
旨味肉汁の流出を出来るだけ防ぐため
焼き目をつけますがその時に中まで
火が通ってなくて大丈夫です
あまり火を通すと固くなるので
強火で表面だけ
サッと焼き色を付けてください
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★優羽★ -
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