たまねぎは太めの千切りにする。

まいたけは食べよい大きさに房分けしておく。

アスパラは斜め切り、赤パプリカは小さい乱切りにし、茹でる。

フライパンに鶏手羽中を入れ、両面を焼き、焼き目がついたら器にとる。

フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、玉ねぎを入れ炒める。

少ししんなりしたら、カレー粉を入れ、さらに炒める。

⑥にケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、砂糖、コンソメ、水を入れる。

⑦にまいたけと鶏手羽中を入れ、弱火で煮込む。

水分がほとんど無くなったら、粗びき黒こしょうを入れ、味を調える。

⑨にアスパラと赤パプリカを入れさっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。