・塩鯖に酒をふりかけ10分おく。
・食べやすい大きさに切る。
・フライパンを温め中弱火で皮目から焼く。

・8割り火が通ったら裏返して蓋をして蒸し焼きにして出来上がり！
・茹でた人参、絹さやを添えました。