次にミックスを加えて粉が少し残る程度に軽く混ぜる。(混ぜすぎないように！)

型の内側にバター(分量外)を塗って型の7分目くらいを目安に生地を流して、型をトントンと下に軽く落として空気抜きをする。

熱したフライパンを濡れフキンの上においてから型を置いて蓋をし、弱火で約7分焼く。(途中でチェックして下さい)

生地がプツプツして膨らんできたら、ミトンやフライ返しでひっくり返す。薄くバター約5gを溶かして蓋をせず約3分焼く。

串を刺して生地が付かなければ皿に盛りつけて、残りのバターをのせてメープルシロップを上からかける。