スナップエンドウは洗ってヘタと筋を取る。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩茹で1分。
冷水にとり1分。粗熱をとる。

フライパンに☆のマヨネーズ、牛乳を混ぜたまごを割り入れる。
油を少し多めに入れ、たまごをざっくりと大きく混ぜる。

炒り卵をお皿に移して別の材料を炒める。

玉ねぎをしんなりするまで炒め、スナップエンドウ、きのこ類、ハムの順番に炒める。

先ほどの炒り卵を入れ、さっと炒めて完成。