豆乳茶わん蒸し

Name: 豆乳茶わん蒸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳 440g; 卵 120g; 固形ブイヨン 4g; かつお昆布だし 120g; 砂糖 4g; 濃口しょうゆ 8g; 片栗粉 4g; 水 12g; 栗 20g

福岡県 @cook_40055734

福岡県産大豆の豆乳で、茶わん蒸しにしてみました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

豆乳茶わん蒸し

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材料

4人分

豆乳 440g
卵 120g
固形ブイヨン 4g
かつお昆布だし 120g
砂糖 4g
濃口しょうゆ 8g
片栗粉 4g
水 12g
栗 20g

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作り方

1

豆乳、卵、固形ブイヨンを混ぜ合わせてこし、器に注ぐ。
2

蒸し器に蒸気が上がったら1を入れ、中火にして５分加熱し、火を止めて、蓋をしたまま蒸らす。
3

だし汁に砂糖、しょうゆを入れ加熱し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
4

２に３のあんをかけ、栗を飾る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2018/12/17 02:12に公開

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このレシピのキーワード

茶碗蒸し豆乳片栗粉生栗卵

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