サランラップの上に昆布を置き、塩を上からまぶす

塩をまぶした上に、刺身サイズにあらかじめ切っておいた鯛の白身を敷き詰める

鯛の上に塩をまぶす

昆布を上から載せ、鯛を昆布で挟むような形にする。

ラップで包み、半日から1晩冷蔵庫で寝かせる。

昆布を剥がしてお皿に鯛を並べたら完成!!
使った昆布は煮物に再利用しても(・∀・)ｵｯｹｰ!