高野豆腐を戻さずに乾燥したままフードカッターにかけ、ひき肉くらいの大きさにしておきます。

フライパンでひき肉を炒めます。
軽く塩胡椒して、ひき肉から油と肉汁が出てきたら、砕いておいた高野豆腐を入れます。

食べるラー油と味覇を加えてさらに炒めます。
（このときラー油は油の部分を控えめにして具の部分を入れるようにします）

味をみて、辛さが足りないようならチリパウダーを入れて好みの辛さに調整します。

冷ましてからジップロックに詰めて冷凍します

野菜を食べさせたい場合は、にんじんや玉ねぎ、キノコなどを刻んで入れても良いと思います^ ^