作り方
- 1
●の材料を鍋に入れ、弱中火で加熱。
- 2
玉ねぎが煮えたらブレンダーやミキサーで粉砕。
- 3
牛乳を入れて一煮立ちし、塩で味を整える。
コツ・ポイント
ゆっくり温度を上げるのが、旨みを引き出すコツのようです。
よく使うきのこはシメジやマイタケ、時々ナメコとか。1種類でもブレンドしてもいい。
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