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いりこ出しが効いた✨椎茸の煮しめ
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いりこ出しが効いた✨椎茸の煮しめ-レシピのメイン写真

いりこ出しが効いた✨椎茸の煮しめ

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

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料亭~濱みき~
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材料

  • 水 200ml
  • 椎茸 4傘
  • いわし 20g
  • 醤油 大1
  • 味醂 大1
  • 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    椎茸の茎をカットして傘の中央部に十文字に切れ目を入れます。茎の部分はスライスします。

  2. 2

    鍋に水を注ぎ、椎茸(茎の部分も)、いわし(いりこ)を入れてとろ火で煮ます。

    • いりこ出しが効いた✨椎茸の煮しめ作り方2写真
  3. 3

    醤油、味醂、砂糖を加えて更に弱火にして20分間煮詰めます。

    • いりこ出しが効いた✨椎茸の煮しめ作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付けます。

    • いりこ出しが効いた✨椎茸の煮しめ作り方4写真

コツ・ポイント

いりこの出しと椎茸自身の旨味を引き出すためにじっくりと煮ていきます。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2019/01/09 23:53に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

煮しめ いわし しいたけ

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