ココアと薄力粉をふるう。
チョコレートを溶けやすい大きさに砕いておく。

FPに卵と砂糖を入れ、10分ほど泡立てる。

ボウルに移し、粉類を加え混ぜ、サラダ油を加えさっくり混ぜる。

クッキングシートを
敷いた、型に入れ、IRケーキモードで焼く。

焼けたら、少し冷まし、半分にスライスする。

間に杏子ジャムと洋酒を合わせたものを挟む。

小鍋で生クリームを沸騰しない程度に温め、火を止め、チョコレートを溶かし、スポンジをコーティングして完成。