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レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ
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レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ-レシピのメイン写真

レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ

たーまーねーぎー♡
たーまーねーぎー♡ @cook_40111389

新たまねぎの甘さと牛乳のコクでクリーミーで優しいポタージュです♡おかわり間違いないかも♪牛乳を生クリに変えると更にうま！
このレシピの生い立ち
結婚式で出たフレンチの、新たまねぎのポタージュがおいしすぎて、再現してみました♡

新たまねぎの甘さと牛乳のコクでクリーミーで優しいポタージュです♡おかわり間違いないかも♪牛乳を生クリに変えると更にうま！
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レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ

たーまーねーぎー♡
たーまーねーぎー♡ @cook_40111389

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結婚式で出たフレンチの、新たまねぎのポタージュがおいしすぎて、再現してみました♡

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材料

3〜4人
  • 新たまねぎ 500g(1個と半分)
  • バター 30g
  • 塩 小1
  • 水 100cc
  • 牛乳 200〜250cc
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作り方

  1. 1

    新たまねぎを繊維を断ち切るように薄切りにしてゆく

    • レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターをいれ、中火で熱し半分とけたら切った玉ねぎをいれ、塩をふり炒める♪焦がさないように弱火〜中火で

    • レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎがしんなりして、焦げる一歩手前で水100ccをいれ、ふたをして10分煮る

    • レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    火を消し、粗熱がとれたらミキサーでなめらかにする♪鍋に戻し牛乳も入れ、泡立て器で絶えず混ぜながらあたためる

    • レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    あたたまったら完成♡

    • レストランの♡新たまねぎの濃厚ポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎをこがさずゆっくり炒めることです♪牛乳の量で濃度を好みに仕上げてください♡牛乳の量を生クリームに変えるとコクうまです！美味しさを更に追求する方はぜひぜひ♡

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たーまーねーぎー♡
たーまーねーぎー♡ @cook_40111389
2017/05/18 04:46に公開
簡単でお安く作れる料理、野菜、肉、魚大好き♡つまり食いしん坊(灬˘╰╯˘灬)父が高血圧のためなるべく薄味で！すりゴマやカツオ節、酢などをつかい、素材の美味しさをいかす料理を心がけていますପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓおしゃれなイタリアンより田舎料理がすき！好きな音楽かけながら〜料理は楽しんで作る♪食べるのも楽しむ♪名前の通り、たまねぎ大好きな私をよろしくお願いします╰(*´︶`*)╯♡
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このレシピのキーワード

ポタージュ 新たまねぎ バター 牛乳

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