かぼちゃは種を取り皮をむき、じゃがいもも皮をむく。同じくらいの厚さに切りレンジで4～5分加熱し、柔らかくする。

たまねぎを細かく微塵切りにし、焦がさないよう木ベラで混ぜながら弱火でバターで炒める。

たまねぎから少し水が出てきたら、1のかぼちゃとじゃがいもを入れ、水とコンソメを入れる。蓋をして弱火のまま10分ほど煮る。

焦がさないようたまに混ぜながら、かぼちゃとじゃがいもが柔らかくなったらいったん火を止め、マッシャーで潰す。

お好みの状態に潰れたら、牛乳を入れなじませる。なじんだら生クリームを入れ、混ぜながら再び弱火にかける。

牛乳と生クリームがなじみ、温まったら塩で味を整える。お好みでパセリやコーヒーフレッシュを添えてできあがりです！