キャベツは巻きやすくなるように熱湯でゆで、芯を削ぎ取ります。芯はみじん切りにします。

大根はいちょう切りまたは、今回は型抜きで抜き、キャベツを茹でたあとのお湯で下茹でします。

玉葱をみじん切りにします。

ボウルにひき肉・たまねぎ・キャベツの芯・卵・塩・胡椒を入れ、よく混ぜます。

４、を８等分にしてキャベツに巻きます。

圧力鍋(普通の鍋でもいいです)に下茹でした大根をいれ、５のキャベツを敷いていきます。

鍋に水・和風だし・を入れ火にかけます。湧いてきたら、砂糖・酒・醤油を入れ、蓋をして煮ます。

普通の鍋なら、弱火にして味が染みるまでことこと煮てください。

圧力鍋の場合は、ピンがあがり蒸気が出たら弱火にして８分。その後圧が抜けるまで放置してください。

今回は家に大根が残っていたので、一緒に煮てみましたが、その大根が美味しい出しを吸ってくれて、とっても美味しかったです！！