材料をきちんと計り、常温に戻したクリームチーズからどんどんホイッパーなどで、混ぜて行く。

きび砂糖を混ぜる。

豆乳ホイップを混ぜる。

レモン汁、米粉を2、3回に分けながら混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に流す。

170度に予熱したオーブンで45分焼き、しっかり冷ます。お好みのフルーツなど飾りましょ（苺、苺ゼリー、ブルーベリー）

※上部の苺ゼリーは苺100gを軽くミキサーにかけ、きび砂糖小さじ1/2、大さじ2杯のお湯で戻したゼラチン2gと混ぜました