玉ねぎを輪切りにし、薄力粉をまぶす。

フライパンに油を入れ熱する(180℃くらい)。

衣用の薄力粉、片栗粉、塩をボウルに入れ軽く混ぜ合わせる。そこへビール又は炭酸水を入れて混ぜる。

①の玉ねぎに③の衣をつけ揚げる。
きつね色になったらひっくり返し、もう片面も揚げる。

両面がきつね色になったらバットにあげ、立てて油を切って出来上がり。