大根とちりめんの梅ポン酢サラダ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
お正月の胃もたれをリフレッシュ！大根がパクパク食べられる酸っぱいサラダです！
このレシピの生い立ち
お正月は食べ過ぎて、ジーンズがキツイような…。まずは、サラダ！！と思い作りました。
大根とちりめんの梅ポン酢サラダ
お正月の胃もたれをリフレッシュ！大根がパクパク食べられる酸っぱいサラダです！
このレシピの生い立ち
お正月は食べ過ぎて、ジーンズがキツイような…。まずは、サラダ！！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ！ちりめんじゃこを使う場合はレンチンし乾燥させて使って下さい。
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- 2
大根は、繊維に逆らって、3〜5ミリの千切りにする。
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- 3
大葉は、クルクル巻いて3ミリの千切りにする。
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- 4
大根は冷水にさらし、ザルでしっかり水切りする。
-
- 5
かちりちりめんと花かつおを鍋に入れ、香りがでるまで乾煎りする。
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- 6
市販のポン酢に梅肉を加えドレッシングを作る。
-
- 7
大根に大葉と 乾煎りした かちりちりめんと花かつおをたっぷり のせる。食べる直前に混ぜたドレッシングをかけて下さい。
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コツ・ポイント
冬の大根は甘いので、そのままでも大丈夫だと思いますが、水にさらすと苦味が和らぎます。しっかり水切りしてパリパリに！たっぷりのかちりちりめんと花かつおをのせて下さい！梅肉のポン酢ドレッシングとよく合います。
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