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簡単お手軽おやつにフライドキャッロット
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簡単お手軽おやつにフライドキャッロット-レシピのメイン写真

簡単お手軽おやつにフライドキャッロット

長澤家長男
長澤家長男 @cook_40046699

にんじんは火を通すと甘くなりますよ♪パクパクいっちゃうので食べすぎに注意!
このレシピの生い立ち
ニンジンに含まれるカロチンを上手にとるには油を使った料理がいいと聞いたので作ってみました。

にんじんは火を通すと甘くなりますよ♪パクパクいっちゃうので食べすぎに注意!
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ニンジンに含まれるカロチンを上手にとるには油を使った料理がいいと聞いたので作ってみました。

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長澤家長男
長澤家長男 @cook_40046699

にんじんは火を通すと甘くなりますよ♪パクパクいっちゃうので食べすぎに注意!
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ニンジンに含まれるカロチンを上手にとるには油を使った料理がいいと聞いたので作ってみました。

にんじんは火を通すと甘くなりますよ♪パクパクいっちゃうので食べすぎに注意!
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ニンジンに含まれるカロチンを上手にとるには油を使った料理がいいと聞いたので作ってみました。

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材料

1から2人分
  • にんじん 2分の1本
  • 塩 少々
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 揚げられ量
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作り方

  1. 1

    にんじんの皮をむきます。(そのままでも気にならない場合はむかいないでもOK)

    • 簡単お手軽おやつにフライドキャッロット作り方1写真
  2. 2

    細長く切り分けます。

    • 簡単お手軽おやつにフライドキャッロット作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に細く切ったにんじんと小麦粉を入れてよく振って混ぜます。

    • 簡単お手軽おやつにフライドキャッロット作り方3写真
  4. 4

    180度に熱した油で表面がこんがりとするまで揚げます。

    • 簡単お手軽おやつにフライドキャッロット作り方4写真
  5. 5

    こんがりと揚がったら油をきっておきます。

    • 簡単お手軽おやつにフライドキャッロット作り方5写真
  6. 6

    塩を振りかけてお皿に盛りつけて完成です。

    • 簡単お手軽おやつにフライドキャッロット作り方6写真

コツ・ポイント

低い温度の油で揚げるとにんじんが油を吸いすぎて重くなりますので注意しましょう!

カロチンを上手に摂るには油を使った料理が効果的なのだそうです。皮に近いほうがカロチンを多く含んでいるので皮は薄くむきましょう。

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長澤家長男
長澤家長男 @cook_40046699
2009/12/03 08:22に公開
長澤家のレシピブログ管理人の長澤家長男です。大学生時代にアルバイトで料理を覚え、自宅でも料理を研究するようになり、今では大の料理好きです。 本業は社会保険労務士です。レシピは父、母、次男のものもアップしています。平成22年6月9日TBSはなまるマーケットで長澤家のレシピブログが紹介され9月に家族で「長澤家のごはん」を出版しました♪
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このレシピのキーワード

にんじん 小麦粉

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