簡単お手軽おやつにフライドキャッロット
長澤家長男 @cook_40046699
にんじんは火を通すと甘くなりますよ♪パクパクいっちゃうので食べすぎに注意！
このレシピの生い立ち
ニンジンに含まれるカロチンを上手にとるには油を使った料理がいいと聞いたので作ってみました。
簡単お手軽おやつにフライドキャッロット
にんじんは火を通すと甘くなりますよ♪パクパクいっちゃうので食べすぎに注意！
このレシピの生い立ち
ニンジンに含まれるカロチンを上手にとるには油を使った料理がいいと聞いたので作ってみました。
作り方
- 1
にんじんの皮をむきます。（そのままでも気にならない場合はむかいないでもOK）
-
- 2
細長く切り分けます。
-
- 3
ビニール袋に細く切ったにんじんと小麦粉を入れてよく振って混ぜます。
-
- 4
１８０度に熱した油で表面がこんがりとするまで揚げます。
-
- 5
こんがりと揚がったら油をきっておきます。
-
- 6
塩を振りかけてお皿に盛りつけて完成です。
-
コツ・ポイント
低い温度の油で揚げるとにんじんが油を吸いすぎて重くなりますので注意しましょう！
カロチンを上手に摂るには油を使った料理が効果的なのだそうです。皮に近いほうがカロチンを多く含んでいるので皮は薄くむきましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19455864
