器に黒糖シロップを入れておきます。

砂糖とアガーを混ぜておきます。

豆腐、牛乳、生クリームを混ぜミキサーなどで滑らかにしておきます。豆腐を裏ごしして牛乳、生クリームと混ぜても大丈夫です。

鍋に3を入れてアガーを加えて、泡立て器でアガーと砂糖が溶けるように混ぜ合わせます。

4がとろりとしてきたら、1の器にそそぎ入れ冷蔵庫で冷まします。