簡単美味☆卵サラダ
かっきーと申す @cook_40067679
彩り鮮やかで見た目ちょっぴり可愛く☆
このレシピの生い立ち
卵サラダが食べたい！っていわれて、少しでも野菜をいれてやるーって思ってパパっと作れるものをと思い完成しました☆
簡単美味☆卵サラダ
彩り鮮やかで見た目ちょっぴり可愛く☆
このレシピの生い立ち
卵サラダが食べたい！っていわれて、少しでも野菜をいれてやるーって思ってパパっと作れるものをと思い完成しました☆
作り方
- 1
【ゆで卵を作ります】
小鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかけそのまま15分茹でます。(3口コンロの奥がベスト！)
- 2
流水で冷やしたら皮をむいておきます。
- 3
人参とピーマンはみじん切りにして、ひたひたの湯を加えレンジにかけお好みの固さにします。(500w1分半～2分くらい)
- 4
③の湯をきり、(少し水にとって)冷ましておきます。
- 5
さめたら卵もあらみじんにして加えます。(ゆで卵切り器でやると簡単！！)
- 6
そこにマヨネーズを適量(お好みの量で)加えあえます。塩コショウで味をととのえてください。
- 7
ディッシャーで盛り付けたり、レタスやミニトマトを添えたら完成です(^^)
コツ・ポイント
野菜は歯ごたえ残してるので、それが嫌だったらしっかり茹でてください。
写真はちいさーい醤油皿にのせてるのですごく盛り盛りなかんぢですが、一人前サイズです(^-^;
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