ぜんぜんたいへんじゃない冬瓜鶏肉塩麹煮
バコ～ @cook_40067520
ぜんぜんたいへんじゃないです～
このレシピの生い立ち
今まで半袖短パンで過ごしていたのにいきなり秋がやってきて風邪ひきそうになったので夏の野菜冬瓜で身体を温めようと思った。
風邪なんてひいてる場合じゃない！と思いながらキンキンに冷えたビールを飲みつつ作る。
ぜんぜんたいへんじゃない冬瓜鶏肉塩麹煮
ぜんぜんたいへんじゃないです～
このレシピの生い立ち
今まで半袖短パンで過ごしていたのにいきなり秋がやってきて風邪ひきそうになったので夏の野菜冬瓜で身体を温めようと思った。
風邪なんてひいてる場合じゃない！と思いながらキンキンに冷えたビールを飲みつつ作る。
作り方
- 1
鶏肉に塩コショウしておく（分量外）。
冬瓜はわたと種を取り除き皮も切る。
赤ちゃんのげんこつぐらいの大きさに切る。 -
- 2
油すこし入れ鶏肉を焼く。鍋で肉焼くと鍋にくっつくのはなんででしょうか？
ムカつきます！ -
- 3
冬瓜、だし汁、塩麹、入れ落し蓋して弱火で７分ほど煮る。塩、しょうゆ入れ更に３分ほど煮る。
-
- 4
器に冬瓜、鶏肉を盛り残った煮汁を少し煮詰めて片栗粉でとろみをつけ上からかけて完成。
-
コツ・ポイント
大葉が合うかなーと思って最後のせてみたが期待した以上には合わなかったのでなくてもいい。
鶏肉の脂は取り除く。
しょうゆ入れると思ってた以上に色が変わるので色をつけたくなければしょうゆ入れない。
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