大阪谷町名物ペペ飯

大阪谷町名物ペペ飯-レシピのメイン写真

大阪谷町名物ペペ飯

Homura96 @cook_40124133

出し多めのペペロンチーノに白ご飯、蒸し鶏と梅干しをトッピング。大阪の新感覚スープパスタです。
このレシピの生い立ち
大阪谷町の名物ペペ飯を国民食に
炭水化物に炭水化物は大阪の文化です
いっぺん作ってみてください！

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炭水化物に炭水化物は大阪の文化です
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Homura96 @cook_40124133

出し多めのペペロンチーノに白ご飯、蒸し鶏と梅干しをトッピング。大阪の新感覚スープパスタです。
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炭水化物に炭水化物は大阪の文化です
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材料

1人分

EVオリーブオイル 50ml
にんにくのみじん切り一欠片
鷹の爪(輪切り) 少々
パスタ(1.4mm) 90g
スープ(お好みで) 200ml
ご飯お茶碗半分
梅干し 1個
すりごま(白) 少々
粗挽き黒胡椒少々

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作り方

1

先ずはパスタを二つ折りにして三分少々茹でます
2

その間にEVオリーブオイルをフライパンで温めニンニクを炒め色付いたら鷹の爪を加えます
3

スープを加え乳化させ塩こしょうで味を整え、茹であがったパスタを加えます
4

器の中央にご飯を盛りソースと合わせたパスタを上からかけ、トッピングに梅干し、すりごま、黒胡椒、蒸し鶏大葉、もみ海苔など

コツ・ポイント

多く出しを加える。パスタは二つ折りに。
梅干しを乗せる。白ご飯は絶対に！

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Homura96 @cook_40124133

2012/09/24 14:25に公開

大阪谷町のB級グルメ研究員です。愛する大阪谷町、沖縄宜野湾に恩返しするために日夜頑張ってます！ぺぺ飯を国民食にを合言葉に　谷町最強実行委員会　本気です

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このレシピのキーワード

パスタにんにく梅ぼしご飯トウガラシ

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