玉ねぎをみじん切りし、レンジで1分半チンして粗熱を取る。ボウルにひき肉と玉ねぎと☆を入れよく混ぜる。

4等分にした1を小判形にし、真ん中を凹ませる。

フライパンに油を引き、2の凹ました方を下にして焼く。

3に焼き色がついたらひっくり返し両面焼き色を付け、取り出しておく。
※煮込むので中まで火が通っていなくてもOK

フライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎとイチョウ切りの人参としめじを炒める。

5に水とルーを入れ煮る。

6に4のハンバーグを戻し、たまに両面ひっくり返しながら10分煮込む。

7を器に盛り完成。