塩麹豚とじゃが芋ソテー弁当
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865
塩麹で漬けた 豚塊肉を じゃがいもと一緒に焼くだけで お腹満足弁当♪
このレシピの生い立ち
豚肉を塩麹に漬けておくと お肉がピンク色になり、嬉しい！
料理したくなるワクワク色です(笑)
塩麹豚とじゃが芋ソテー弁当
塩麹で漬けた 豚塊肉を じゃがいもと一緒に焼くだけで お腹満足弁当♪
このレシピの生い立ち
豚肉を塩麹に漬けておくと お肉がピンク色になり、嬉しい！
料理したくなるワクワク色です(笑)
作り方
- 1
豚ばら肉の塊肉を塩麹に漬けて丸1日冷蔵庫の中でおいたものを使います。
食べやすい大きさにそぎ切りにします - 2
じゃがいもを丸ごと蒸かし 火が通ったら皮をむき、1㎝くらいの輪切りにします
- 3
フライパンにオイルを温め 塩麹豚を両面ほんのり焼き色つけてソテーし、じゃがいもも加え 同じフライパンでソテーします
- 4
味を見ながら塩コショウで整えて出来上がり
- 5
冷めてから弁当に詰め レモンは添えます。
-
コツ・ポイント
塩麹豚をソテーするとき 塩麹をクッキングペーパーで軽くふき取るだけで大丈夫です
麹に含まれる酵素の力で、肉がやわらかくなり、うま味も増します♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19456341
