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塩麹豚とじゃが芋ソテー弁当
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塩麹豚とじゃが芋ソテー弁当-レシピのメイン写真

塩麹豚とじゃが芋ソテー弁当

きゃらめるはっぴ～
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865

塩麹で漬けた　豚塊肉を　じゃがいもと一緒に焼くだけで　お腹満足弁当♪

このレシピの生い立ち
豚肉を塩麹に漬けておくと　お肉がピンク色になり、嬉しい！
料理したくなるワクワク色です(笑)

塩麹で漬けた　豚塊肉を　じゃがいもと一緒に焼くだけで　お腹満足弁当♪

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豚肉を塩麹に漬けておくと　お肉がピンク色になり、嬉しい！
料理したくなるワクワク色です(笑)

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塩麹豚とじゃが芋ソテー弁当

きゃらめるはっぴ～
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865

塩麹で漬けた　豚塊肉を　じゃがいもと一緒に焼くだけで　お腹満足弁当♪

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豚肉を塩麹に漬けておくと　お肉がピンク色になり、嬉しい！
料理したくなるワクワク色です(笑)

塩麹で漬けた　豚塊肉を　じゃがいもと一緒に焼くだけで　お腹満足弁当♪

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豚肉を塩麹に漬けておくと　お肉がピンク色になり、嬉しい！
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材料

男子一人分弁当
  • 豚バラブロック 1／4本
  • 塩麹 大4
  • じゃがいも 1個
  • 塩コショウ 適宜
  • レモン薄切り Ⅰ枚
  • グレープシードオイル 適宜
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作り方

  1. 1

    豚ばら肉の塊肉を塩麹に漬けて丸1日冷蔵庫の中でおいたものを使います。
    食べやすい大きさにそぎ切りにします

  2. 2

    じゃがいもを丸ごと蒸かし　火が通ったら皮をむき、1㎝くらいの輪切りにします

  3. 3

    フライパンにオイルを温め　塩麹豚を両面ほんのり焼き色つけてソテーし、じゃがいもも加え　同じフライパンでソテーします

  4. 4

    味を見ながら塩コショウで整えて出来上がり

  5. 5

    冷めてから弁当に詰め　レモンは添えます。

    • 塩麹豚とじゃが芋ソテー弁当作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹豚をソテーするとき　塩麹をクッキングペーパーで軽くふき取るだけで大丈夫です
麹に含まれる酵素の力で、肉がやわらかくなり、うま味も増します♪

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きゃらめるはっぴ～
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865
2012/09/17 11:38に公開
息子のお弁当を毎日作っています♪息子は　朝５時起床！6時に家を出るのです毎朝バタバタしています(笑)なので簡単&早く&がっつり！の男子弁当のおかずがテーマです♪brog →http://ameblo.jp/wanwanwanwan1130/
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このレシピのキーワード

じゃがいも 豚バラかたまり こうじ レモン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19456341
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