バナナと焼きリンゴの米粉マフィン
出来るだけシンプルで罪悪感のない材料にしています。
このレシピの生い立ち
授乳中でも食べれるものを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類はふるっておく。
(粉類と◎は別のボールにしてください。) - 2
◎をボールに入れ、泡立てる。しっかり乳化させることがポイント。
ココナッツオイルはあらかじめ40℃前後温めておくと良い。 - 3
◎以外の粉類を別のボールに入れ、そこに乳化させた2を入れ、混ぜ合わせる。
- 4
潰したバナナ、焼きリンゴを入れ混ぜる。
- 5
型に入れて、オーブン180℃18分焼く。オーブンによって焼き具合は変わるので、加減をみてください。
コツ・ポイント
しっかり乳化させることが成功の秘訣です。
ココナッツフラワーがなければ、アーモンドプードルに置き換えても良いと思います。米粉100gだけでも作れます。
砂糖は私は甜菜糖やオーガニックのメープルシュガーを使っています。
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