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☆母から受け継いだおでんのダシ汁♪
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☆母から受け継いだおでんのダシ汁♪-レシピのメイン写真

☆母から受け継いだおでんのダシ汁♪

♡てるてる♡
♡てるてる♡ @teru_kichi

母から教わった、覚えやすいおでんのダシ汁です。
どちらかと言えば『関西風』です♪
このレシピの生い立ち
幼い頃からおでんはずっとこの味。
娘たちにも受け継いでもらいたくて、レシピにしました。
隠し味はコンソメです(^-^)b

母から教わった、覚えやすいおでんのダシ汁です。
どちらかと言えば『関西風』です♪
このレシピの生い立ち
幼い頃からおでんはずっとこの味。
娘たちにも受け継いでもらいたくて、レシピにしました。
隠し味はコンソメです(^-^)b

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☆母から受け継いだおでんのダシ汁♪

♡てるてる♡
♡てるてる♡ @teru_kichi

母から教わった、覚えやすいおでんのダシ汁です。
どちらかと言えば『関西風』です♪
このレシピの生い立ち
幼い頃からおでんはずっとこの味。
娘たちにも受け継いでもらいたくて、レシピにしました。
隠し味はコンソメです(^-^)b

母から教わった、覚えやすいおでんのダシ汁です。
どちらかと言えば『関西風』です♪
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幼い頃からおでんはずっとこの味。
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隠し味はコンソメです(^-^)b

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材料

3〜4人分の土鍋の量
  • ◎水 1Ｌ
  • ◎しょうゆ 大さじ３
  • ◎酒 大さじ３
  • ◎みりん 大さじ３
  • ◎白だし 大さじ３
  • ◎砂糖 大さじ２
  • ◎塩 小さじ1/2
  • ◎コンソメ(固形) １個
  • お好きな具材
  • 大根 お好みで
  • じゃがいも お好みで
  • ゆで玉子 お好みで
  • すじ肉･鶏肉 お好みで
  • こんにゃく お好みで
  • 練りもの …など。 お好みで
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作り方

  1. 1

    土鍋に◎の材料を全部入れ、火をつける。

    • ☆母から受け継いだおでんのダシ汁♪作り方1写真
  2. 2

    お好きな具を入れ、沸いたら弱火にし、柔らかくなるまで煮る。

    • ☆母から受け継いだおでんのダシ汁♪作り方2写真

コツ・ポイント

火のとおりにくい食材から入れた方が良いと思います。
スジ肉は先にサッと茹でておいて、串などに刺してから煮ると食べやすいです。

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♡てるてる♡
♡てるてる♡ @teru_kichi
2019/01/28 14:40に公開
徳島県在住。調理師。ゆるケトジェニック中の夫と、気ままな二人暮し。
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おでん 汁 大根 鶏肉 ゆで卵 こんにゃく じゃがいも 酒 すじ肉 練り物

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