①じゃがいもは小さめの乱切りにしてゆでて、潰してﾏｯｼｭ状にしておく

②玉ねぎは薄切りにし、塩でもみ、塩水にさらしておく

③薄い輪切りのにんじんと種を取り除き半分に切ったﾋﾟｰﾏﾝとﾌﾞﾛｯｺﾘｰはさっと茹でておく

④卵を焼く

⑤りんごは皮付きのまま5mm位の三角に切り、塩水につけておく

⑥にんじん、ﾋﾟｰﾏﾝ、卵焼きはｸｯｷｰの型で型抜きしておく

⑦キャベツは千切りにしておく

⑧冷めたじゃがいもの中に絞った玉ねぎとｽｷﾆｰｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ・練りからし・砂糖を入れ、ﾏﾖﾈｰｽﾞで和えて行く

⑨お皿に⑤を丸くﾘｰｽ型に作って行く

⑩りんごをﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞの上から１０ヶ所位に斜めに刺しておく（赤いリボンの代わり）

⑪ﾘｰｽ型のﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞの上に千切りにしたきゃべつを乗せる

⑫きゃべつの上に型抜きした野菜、卵、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰで飾りつけをして出来上がり