餃子の具　鶏むねの挽肉＋コリアンダー

Name: 餃子の具 鶏むねの挽肉＋コリアンダー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉(挽肉にする) 1枚; ＊マッシュルーム(みじん切り)椎茸でもOK. 5個位; ＊玉葱(みじん切り)長ネギでもOK. 1/2個; ＊ニンニク(みじん切り) 1片; ＊コリアンダー(みじん切り) 大さじ１～２; ＊塩胡椒 適量; ＊醤油 少々; ＊生姜(摩り下ろしかみじん切り)ﾊﾟｳﾀﾞｰでもOK 少々; ＊白ワイン(料理酒なら尚良い) 適量; ＊ナツメグ 少々; ＊白胡麻 適量(お好みで)

PGTips @cook_40037866

そのまま『具』のまま写真ですみません！キッチンから芳醇なコリアンダーの香りをお届けください♪あっさりしていて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
家に豚挽き肉なーい！長ネギもなーぁい！料理酒は売ってない!!と言う事で前向きにあっさり切り替え発案！

餃子の具　鶏むねの挽肉＋コリアンダー

PGTips @cook_40037866

材料

2人分

鶏胸肉(挽肉にする) 1枚
＊マッシュルーム(みじん切り)椎茸でもOK. 5個位
＊玉葱(みじん切り)長ネギでもOK. 1/2個
＊ニンニク(みじん切り) 1片
＊コリアンダー(みじん切り) 大さじ１～２
＊塩胡椒適量
＊醤油少々
＊生姜(摩り下ろしかみじん切り)ﾊﾟｳﾀﾞｰでもOK 少々
＊白ワイン(料理酒なら尚良い) 適量
＊ナツメグ少々
＊白胡麻適量(お好みで)

作り方

1

鶏胸肉をフードプロセッサー等で挽肉にする。そこへ＊印全て入れよく混ぜて具の出来上がり！
2
3
4

コツ・ポイント

･豚挽き肉でも勿論合うと思います。

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PGTips @cook_40037866

2009/12/02 21:45に公開

英国人の旦那さんとアメリカ・ラスベガス在住。東京→タイ(バンコク)→イギリス→フォルメンテーラ島(Formentera,スペイン離島)→イギリス→アメリカ等色々な国で暮らしてみました～。そして、土地が違うだけで素材の持つ味が大きく変わるんだなぁ、と改めて実感！私の住んだ国のお料理や美味しい物を紹介したりその国々の素敵な食材に合った調理法で新しい美味しさ発掘していきます(✿￫∀￩)ﾉ

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