鶏ひき肉、玉ねぎ、塩こしょう、しょうが、ごま油をよく混ぜたところに、パクチー半量を入れて粘り気が出るまで混ぜる。

餃子の皮に餡を乗せ、縁に水をつけて空気を抜きながら半分に折る。

左右の耳の部分に水をつけて、耳同士を合わせるようにくっつけて丸くする。

あとは普通に焼いて、酢こしょうや、香酢などで召し上がれ。私はスイートチリソースに追いパクが好きです。