焼き芋deお洒落なレーズンクリチ茶巾絞り

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

焼き芋の甘さだけで充分!ラムレーズンを混ぜ、クリームチーズをサンドした手間なしに見えない茶巾!
冷凍していつでもパクリ!
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、焼き芋が出来上がる時間でした。ねっとり甘い紅はるか!
思わず買ってしまい、こんな大きな焼き芋主人と二人で食べきれるかな?と、冷蔵庫に作ってあったラムレーズンを取り出して作りました。
冷凍すればいつでも食べられるから^^!

焼き芋deお洒落なレーズンクリチ茶巾絞り

焼き芋の甘さだけで充分!ラムレーズンを混ぜ、クリームチーズをサンドした手間なしに見えない茶巾!
冷凍していつでもパクリ!
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、焼き芋が出来上がる時間でした。ねっとり甘い紅はるか!
思わず買ってしまい、こんな大きな焼き芋主人と二人で食べきれるかな?と、冷蔵庫に作ってあったラムレーズンを取り出して作りました。
冷凍すればいつでも食べられるから^^!

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材料

4個~5個
  1. 大きめな焼き芋 正味240g
  2. ラムレーズン又は戻しレーズン 40g程度
  3. お好みのクリームチーズ 適量 80g

作り方

  1. 1

    温かい焼き芋を縦にカットする
    ボールを用意してスプーンで中身を取り除く
    ※滑らかに食べたいので、皮近くの部分は省く

  2. 2

    ラムレーズン又は戻したレーズンを1に入れてよく混ぜる

  3. 3

    ラップに1(60g程度)を平たく延ばし、チーズを真ん中に置き、ラップで丸くまとめ、ラップをはがして、お皿に盛り付ける

  4. 4

    ◎シンプルクリチ又はデザート系の物もお薦め!冷凍はラップに包んだ状態でどうぞ!

  5. 5

    ☆冷凍してそのままいただくこともできます!
    半冷凍ぐらいでも
    【焼き芋アイス】になります

コツ・ポイント

最近はまったり甘みの強い品種が出ています。紅はるか・シルクスイートなどです。
滑らかに作るので焼き芋の皮に近い部分は利用していません。でもこの部分が一番食物繊維があるので、別に食べて下さい^^
☆さつま芋のレジスタントスターチでダイエット!

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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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