すりおろした人参と蜂蜜は混ぜておきます。HBの場合は1次発酵までお任せ。手捏ねの場合はグルテン確認できるまで捏ね、

綺麗に丸めてボウルに入れ、35度50分程2倍になるまで1次発酵させる。

12分割してベンチタイム。その後丸型やクッペ型に成形し、35度40分2次発酵をとる。

お好みで粉を茶こしで振ってクープを入れ、180度のオーブンで12分~15分焼く。