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野菜たっぷりチリコンカン
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野菜たっぷりチリコンカン-レシピのメイン写真

野菜たっぷりチリコンカン

福うらら
福うらら @cook_40136017

栄養満点♪お好きな野菜をたっぷり入れていただきましょう！
このレシピの生い立ち
冬の根菜でも、夏野菜でもたっぷり美味しくいただけるように作りました！

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野菜たっぷりチリコンカン

福うらら
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材料

3～4人分
  • 金時豆（煮たもの） 150g
  • 牛ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1個
  • 茄子やピーマン、きのこ類 お好きなだけ
  • トマト水煮缶 1缶
  • にんにく（みじん切） 1かけ
  • ローリエ 1枚
  • クミンシード 小さじ1/2
  • ※チリパウダー 小さじ1
  • ※コンソメキューブ 1個
  • ※食菜酢 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル、ニンニク、クミンシードを入れ、香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通まで炒める

  2. 2

    玉ねぎが透き通ってきたら、牛ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

  3. 3

    さいの目くらいに切った野菜を1.の鍋に入れ、油がなじむまで炒めたら、トマト缶、ローリエを入れ、中火で煮込む

  4. 4

    10分ほど煮込んだら、金時豆と※の香辛料を入れ、さらに5分ほど煮込む

  5. 5

    最後に塩コショウで味を調えたらできあがり

  6. 6

    無添加のお酢調味料「食菜酢」を使いました

    • 野菜たっぷりチリコンカン作り方6写真

コツ・ポイント

「食菜酢」を入れると味が引き締まります☆
そのままいただき、残ったらドリアやパスタのソースにもどうぞ♪

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福うらら
福うらら @cook_40136017
2017/05/22 08:38に公開
福島県の美味しいもの、こだわりの品を販売しているオンラインショップです。丁寧に作られたお酢や調味料を使って、簡単でおいしいレシピをご紹介していきたいと思っています。ぜひご覧になってみてくださいね♪http://fuku-urara.com/
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このレシピのキーワード

チリコンカン なす キノコ トマト缶 ピーマン 金時豆 にんにく クミン 牛ひき肉 チリ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19456874
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