舞茸と椎茸はひき肉と同じ位の大きさのみじん切りにする。ニンニクも細かく刻む。

深めの炒め鍋にごま油、ニンニクを入れ、中火にかける。

香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えてポロポロになるまでしっかり炒める。そこに舞茸、椎茸を加え、しんなりするまで炒める。

全体に火が通ったら、酒、めんつゆ、砂糖、すりゴマを入れて、水分を飛ばしながら炒める。
肉そぼろは完成！

ご飯にのせて、ほうれん草やニンジンのナムル、炒り卵を添えてそぼろ丼にどうぞ…。

チャプチェや野菜炒め等、料理の素材にも使えます。

ニンニクではなく生姜をきかせても美味しいです。

冷蔵庫で2～3日は保存可能。
長期保存はジッブロックに入れ空気を抜いて封をして冷凍庫へ。1ヶ月以内に食べて下さい！