さやえんどうの筋をとり、熱湯でさっとゆでます。（１０～３０秒）

ゆでたさやえんどうを冷水にとり、その後、しっかり水切りします。

マヨネーズにめんつゆを加えて、和えて、最後にかつおぶしをそえます。