豆腐の昆布締め。

豆腐の昆布締め。-レシピのメイン写真

豆腐の昆布締め。

薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066

お豆腐を昆布締めにしてワンランク上のお豆腐に！
そのまま食べても料理に使っても！
このレシピの生い立ち
色々な食材を昆布締めにしており、その中の1つに豆腐がありお気に入りの昆布締めの1つになっています。
ブログ記事はこちらから
http://yuripom.exblog.jp/22041883/
（2014年掲載）

お豆腐を昆布締めにしてワンランク上のお豆腐に！
そのまま食べても料理に使っても！
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（2014年掲載）

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そのまま食べても料理に使っても！
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材料

豆腐1丁（木綿・絹どちらでも） 400g
昆布 20cm

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りをします。
2
1の豆腐を昆布で挟みラップをまいて冷蔵庫で5～6時間以上寝かせます。
3
そのまま食べたり、おみそ汁や白和えなど、いつものお料理に使って下さい。
4

昆布締めに使った昆布は、煮物や出汁などにお使い下さい。
5
昆布を使ったオススメ料理で新作賞を頂きました！
ありがとうございました！

コツ・ポイント

昆布は20gと書いてありますが豆腐の大きさにカットして上下挟めばOKです。
水切りの程度はお好みで。
固く水切りしても良いですし、軽く水切りして水分を残しても。

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薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066

2017/05/19 08:22に公開

お酒が好きなので、お酒のアテと共に楽しんでおります。日々の食卓の様子はブログで綴っています。よろしければお立ち寄り下さい^−^http://yuripom.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

昆布しめコンブ豆腐

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