鶏のテリーヌ
maria…M @cook_40230383
おせち料理のテリーヌ買ったものは不人気でしたが、自分で作ったら好評でした。
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのを作りやすくアレンジしました。
鶏のテリーヌ
おせち料理のテリーヌ買ったものは不人気でしたが、自分で作ったら好評でした。
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのを作りやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮をとって1cm角に切る
枝豆は鞘から出しておく
パン粉と牛乳を合わせる -
- 2
フードプロセッサーに鶏ミンチ、レバー、塩、玉ねぎ、おろしにんにくを入れて粘りが出るまで撹拌する
-
- 3
パン粉＋牛乳、溶き卵、赤ワイン、胡椒、ナツメグを加えて更に撹拌する
- 4
鶏もも肉を入れてあまり潰れないくらいに撹拌する
枝豆を入れて混ぜる。 - 5
半分型に入れて空気を抜き、全部入れて平らにならし、ローリエを置く
-
- 6
アルミホイルを被せ、
180度のオーブンで25分焼く
取り出し網の上に乗せて40分置く
冷蔵庫で一晩寝かせる -
- 7
型から外して1cm幅に切る
-
コツ・ポイント
鶏ミンチ、レバーはフードプロセッサーに入れる直前まで冷蔵庫で冷やしておく
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