水+めんつゆをフライパンで煮立て、薄切りにした玉ねぎを投入します。

玉ねぎが透き通ってきたら、輪切りにした仙台麩をフライパンに配置します。

さらに溶き卵を加えます。蓋をして弱火で1～2分、卵がお好みの固さになるまで煮ます。

3をあたたかいご飯の上にかけて完成です。