豚ばら肉を一口サイズに切り、酒としょうゆで下味をつける。

白菜を1㎝幅に切る。

フライパンにごま油を入れて火にかけ、卵を溶いて流し入れ、さいばしでかき混ぜながら焼く。

卵をフライパンの端に寄せ、豚ばら肉を真ん中に入れて色が変わるまで焼く。

上にビーフンを乗せる。

ビーフンの上に白菜を乗せて、水を入れて蓋をして3分半蒸し焼きにする。

蓋を開けて、オイスターソースと酢を入れ、かき混ぜながら焼く。水分がほぼ飛んだら出来上がり。