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野菜餃子
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野菜餃子-レシピのメイン写真

野菜餃子

えびすた〜
えびすた〜 @cook_40219445

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材料

大判35枚分くらい
  1. 小松菜みじん切り 100g
  2. 玉ねぎみじん切り 100g
  3. キャベツみじん切り 100g
  4. 塩 小さじ1
  5. ◎豚挽き肉 400g
  6. ◎長ねぎみじん切り 50g
  7. ◎酒 大さじ4
  8. ◎醤油 大さじ1
  9. ◎ごま油 大さじ1
  10. ◎てんさい糖 小さじ1
  11. ◎ウェイパー、シャンタンなど 小さじ1/2
  12. ◎塩こしょう 少々
  13. ◎にんにく、しょうがチューブ 各3センチくらい
  14. 水 100cc
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作り方

  1. 1

    野菜と塩を混ぜて15分ほど置く

    • 野菜餃子作り方1写真
  2. 2

    布巾などで水気を絞る
    量が多いので3回くらいに分けて絞る

    • 野菜餃子作り方2写真
  3. 3

    ◎の材料を混ぜる

    • 野菜餃子作り方3写真
  4. 4

    ◎の肉だねを野菜のボウルに入れて混ぜ合わせる

    • 野菜餃子作り方4写真
  5. 5

    包む

    • 野菜餃子作り方5写真
  6. 6

    サラダ油を敷いたフライパンを熱し一度火を止める
    餃子を並べて中火で２分程焼く(焼き目が軽くつく程度)

    • 野菜餃子作り方6写真
  7. 7

    水100ccを加え蓋をして水気がなくなるまで焼く

  8. 8

    ごま油(分量外)をフライパン1周回し入れ、全体に行き渡るようなじませる

    • 野菜餃子作り方8写真
  9. 9

    こんがり焼き色がついたら完成

    • 野菜餃子作り方9写真
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えびすた〜
えびすた〜 @cook_40219445
2017/04/14 03:43に公開
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