鶏モモ肉に付いてる皮を外し冷蔵庫や、外で陰干し乾燥させる

5ミリ幅に包丁で切ります。切ったものに小麦粉をまぶして１８０℃の油で揚げます。

上がったら、塩、七味唐辛子、青のりを混ぜれば完成です。