牛ゴボウしぐれは汁気を切る。糸こんにゃくも袋からあけて水気を切る。ボウルに材料全て入れ、ハンドブレンダーで撹拌する。

タネを好みの大きさに成形する。

油を熱したフライパンで焼く。まずは蓋をして蒸し焼きにし、焦げ目が付いたらひっくり返して蓋をとって焦げ目をつける。

お皿に盛付けて、好みで大葉と大根おろしを載せて完成。既に味はついていますが、ポン酢をかけて食べても○