米を洗う。
玉ねぎみじん切りにする。
鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけておく。

分量外オリーブオイルをフライパンに熱しにんにくをいれ香が出たら、たまねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、鶏肉をいれ白くなるまで炒める。その後、しめじ、洗ったお米を入れ炒める

白ワインをいれてアルコールをとばす。

牛乳、水を入れ沸騰したら、コンソメキューブ、鶏ガラ、塩コショウで味を調える。

お米が柔らかくなったら味を調えて完成。
お好みでバルメザンチーズやレモンをいれても美味しいですよ！

※煮込んでる途中で水分が足らなくなったら、牛乳を入れて調整してください。