ピリ辛☆豆乳仕立ての冷やしカレー坦々麺
しんサバオ @cook_40052176
まろやかだけどビリっと辛くて旨みもたっぷり☆ちょっとだけ新しい冷やしカレー坦々麺です。よーく混ぜていただきましょう。
このレシピの生い立ち
冷やしカレー坦々麺を何度か作っているうちにレシピがブラッシュアップされてきたので、再度書き起こしてみました☆
ピリ辛☆豆乳仕立ての冷やしカレー坦々麺
まろやかだけどビリっと辛くて旨みもたっぷり☆ちょっとだけ新しい冷やしカレー坦々麺です。よーく混ぜていただきましょう。
このレシピの生い立ち
冷やしカレー坦々麺を何度か作っているうちにレシピがブラッシュアップされてきたので、再度書き起こしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉醤油（レシピID :19326354 参照）を常温に置き、凝固した油を軽く戻す。
- 2
「☆」の材料を混ぜ合わせる。トマトソースは写真の無添加のものを使っています。カレー粉はS&Bの赤缶（小さいやつ）です。
-
- 3
鍋に湯を沸かし（分量外）中華麺を指定通り茹で、茹で上がったら流水に取り、氷水でキンッと冷やし、水気をよく切る。
- 4
麺を皿に盛り、挽肉醤油、ピーマン＆パプリカを添え、「☆」のタレをかけてラー油を軽く回しかけたら完成です。
コツ・ポイント
・トマトソースがなければ、調味料不使用のピューレ状トマトでもOKです。
・カレー粉はS&Bの「スパイシーカレーパウダー（小さい赤缶）」を使っています。バランス良いし、表示的には保存料＆化学調味料も入っていないみたいなのでオススメです。
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