じゃがいもの田舎煮
たいようもり @cook_40068977
おかず
つまみ
弁当OK!!
一つのフライパンで茹でる、揚げる、煮詰める!!
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の
姑が教えてくれたメニュ～を
自分でアレンジしたんです(*´∇｀*)
じゃがいもの田舎煮
おかず
つまみ
弁当OK!!
一つのフライパンで茹でる、揚げる、煮詰める!!
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の
姑が教えてくれたメニュ～を
自分でアレンジしたんです(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの芽をきれいに取って、ゴロゴロ水の中でかき混ぜて砂をきれいに落とし洗う。
- 2
じゃがいもを皮のままヒタヒタの水で茹でる。
竹串が通るまで茹でる。
砂糖以外の調味料を混ぜておく -
- 3
お湯をきって、多めの油で、揚げ焼きをコロコロする。
-
- 4
ペーパーナプキンにあげて、フライパンの油を出して、ジャガイモをまた同じフライパンに戻す。
-
- 5
温かいジャガイモに砂糖を入れてやさしく混ぜて砂糖をまとわせる。
この時火はつけません! -
- 6
砂糖をまとったジャガイモにここで中火にかけます。
混ぜておいた調味料を回しかけやさしく焦げないように混ぜます。 -
コツ・ポイント
☆水を入れないので、仕上げの煮詰めは、焦げやすいので気をつけてね
☆これの分量は、濃いめなので、普通に仕上げたい人は、醤油を大さじ3にして、砂糖も20gにするといいと思います。
☆にんにく昆布醤油がない人は、醤油でOK!
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