きゃべつと玉ねぎのふんわり卵スープ
machi102 @cook_40175901
きゃべつと玉ねぎたっぷりの中華スープ☆ふんわり卵がからんで美味しいです☆
このレシピの生い立ち
しっかり野菜を取れるスープが好きで、レシピにしました★
お好みの野菜でアレンジもし放題です♪
きゃべつと玉ねぎのふんわり卵スープ
きゃべつと玉ねぎたっぷりの中華スープ☆ふんわり卵がからんで美味しいです☆
このレシピの生い立ち
しっかり野菜を取れるスープが好きで、レシピにしました★
お好みの野菜でアレンジもし放題です♪
アプリでひらく作り方
- 1
洗った玉ねぎは半分に切り、薄くスライスする。
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- 2
洗ったきゃべつは、千切りにする。
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- 3
鍋にごま油を入れて、中火で熱する。
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- 4
玉ねぎを入れて、炒める。
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- 5
玉ねぎは、しんなりして薄い飴色になるくらいまで炒める。
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- 6
きゃべつも入れて、さらに炒める。
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- 7
きゃべつもしんなりするまで炒める。
-
- 8
水とシャンタンを加えて、沸騰するまで煮込む。
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- 9
沸騰したら一度弱火にして、スープをかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
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- 10
中火に戻して、スープが軽く沸騰し始めたら、溶き卵を回し入れる。
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- 11
ゆっくりと１０回ほどおたまでかき混ぜれば、ふんわり卵になります。
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- 12
器に盛り付けて、刻みネギをのせたら完成！
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れることくらいです。
お好みで、スープの味付けに生姜をいれたり、にんにくを入れても◎
つくれぽ
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