まずナスを少量の油で素揚げしておきます。余分な油を捨てます。（もちろん他で使ってくださいね）

同じフライパンで空いたところに、豚肉、ほうれん草（今回は冷凍を使用）を炒める。

砂糖をからませたら、分量外の少量の水と鰹節をくわえて、醤油をまわしいれて出来上がり。