人参、大根、バラ肉を食べやすい大きさに切る。粉末つゆの素は超万能のヒガシマルのうどんスープ。

オリーブオイルをフライパンで熱して豚バラ肉を炒める。

人参、大根を入れて塩胡椒を降り、更に炒める。肉に火が通ったら取り出す。

鍋で沸騰したお湯（600ml）に炒めた具材を入れてあくが出たら取る。

つゆの素を入れて弱火で5分煮る。

角餅はトースターで230℃で3-4分焼く。

つゆをお椀に半分いれ、焼いた角餅をのせて上からつゆをかけ、小葱を添えて完成。