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長崎ちゃんぽん
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長崎ちゃんぽん-レシピのメイン写真

長崎ちゃんぽん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

色々な具材のスープが混ざり合って最高に美味しいです。
このレシピの生い立ち
ちゃんぽん好きです。野菜、蛋白源すべて入っているので完全栄養食です。

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長崎ちゃんぽん

おでのおでん☆
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色々な具材のスープが混ざり合って最高に美味しいです。
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ちゃんぽん好きです。野菜、蛋白源すべて入っているので完全栄養食です。

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材料

2人前
  • スープの材料
  • 白湯 90g
  • 水 1000㏄
  • 醤油 大さじ1
  • 塩コショウ お好み
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • ラード 大さじ2
  • 化学調味料 小さじ2(無くても良い)
  • 具材
  • 豚バラ肉(食べやすい大きさ) 60g
  • 海老(背わた抜く) 4尾
  • あさり(むき身) 100g
  • いか 110g
  • きくらげ(乾燥) 20g(もどして)
  • 人参(千切り) 50g
  • キャベツ(ざく切り) 200g
  • もやし 1袋
  • かまぼこ 90g
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作り方

  1. 1

    これを使用(豚骨スープです)水1000㏄に白湯、醤油、化学調味料、ラード、塩胡椒、昆布だし、塩胡椒を入れ加温する

    • 長崎ちゃんぽん作り方1写真
  2. 2

    具材:野菜以外のものを先に炒め、火が通りにくい野菜から順番に炒めていく。最後にもやし。

  3. 3

    具材にスープと麺を加え煮込み、器に移したら完成

    • 長崎ちゃんぽん作り方3写真

コツ・ポイント

作り始めると結構忙しいので先に全てを準備します。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/05/26 22:37に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ちゃんぽん イカ エビ もやし にんじん キクラゲ キャベツ かまぼこ 豚バラ肉 アサリ

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