フライパンに油を熱し、小麦粉を薄くつけた豚ヒレ肉を中火で焼く

両面に焼き色がついたら、バター、白ワインをいれ蓋をして２～３分蒸し焼きにする。

レモン汁、塩、こしょうで味をととのえて出来上がり。